Cocina española e internacional

Cocina española e internacional
119  €

Categoria: HOSTELERÍA Y TURISMO
Duración: 80 horas
Certifiación: Hostelería y Turísmo

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Curso online de Cocina española e internacional, con este curso podrás adquirir los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente los conceptos de la  Gastronomía Regional e Internacional en un departamento de cocina de cualquier empresa hostelera. 

Además con el curso de cocina española e internacional, tendrás la opurtunidad de conocer las diferentes Cocinas Regionales, que forman la Cocina Española y la Cocina Internacional. Y reconocer los factores que conllevan a la tradición culinaria, identificar  las tradiciones culinarias autóctonas,  los ingredientes característicos, los materiales típicos para la elaboración y las influencias de cada una de zona. Además analizaras la denominada  Cocina Internacional y podrás conocer las principales gastronomía del mundo.

Cocina española e internacional, contenidos:

 

Cocina Española

Características generales y evolución histórica.

Alimentos españoles más emblemáticos.

Productos con Denominación de Origen Protegida.

La Dieta mediterránea y sus características. 

Cocina tradicional y cocina de vanguardia.

La actual cocina española en el mundo.

Platos más representativos de la gastronomía española.

Tapas, pinchos, montaditos, banderillas  y cocina en miniatura.

Las Cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades.

Restaurantes españoles más reconocidos.

 

Cocina del resto de Europa

Cocina francesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

Cocina italiana. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

Cocina portuguesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

 

Otras cocinas del mundo

Cocina Iberoamericana. Platos y productos más representativos. 

Cocina Magrebet. Platos y productos más representativos.

Cocina asiática. Platos y productos más representativos.

 

 

 

 

 

 

 

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